栗の渋皮煮

 2017-10-19
今日こちらの午前中は雨で止んでも空は雨模様🌂
最低気温は昨日より2℃ほど高い13.4℃ほどでしたが寒く
最高気温は昨日より4℃以上低く17℃ほどでした(((-_-)))

今朝はコープさんの日で、明日の集団回収の準備も整えました。
帰宅後、商品を片付けて、冷蔵庫の残り野菜を料理しました。
大根と飛竜頭(がんもどき)を煮たり…(^^♪
平行して栗の渋皮煮などを作りはじめて夕方まで掛かりました♪
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昨日からの続き…鍋に栗とタップリのお水と重曹を入れ
沸騰してきたら中火で10分ほど茹でた後、水にさらし、
また同じように茹でて水にさらしアク抜きをします。
流水の下で竹串や爪楊枝で筋などを綺麗に取ります。
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アクが抜けて綺麗になった栗を好みの甘さで煮ます。
砂糖と醤油少々を入れて中火で煮てそのまま冷まします。
今回は甘さ控えめにしたつもり…🌰本来の風味を残し…✨
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昨年は渋皮煮は作らなかったかな?
久しぶりに作ったように思います😍

むき栗を薄味で煮てご飯に混ぜた栗ご飯🌟
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明日は月一の集団回収で、7時15分には手伝いに出るので
夫のお弁当作りの段取りを思案中^^?

今日は一日の殆どをキッチンで過ごした😊

今日を感謝し、明日も皆が恙なく過ごせますように(^^)/


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秋の味覚が…

 2017-10-18
今日こちらはやっと青空が見られました🌞
最低気温は昨日より1℃以上低い11.3℃ほどで早朝は冷え込みました。
最高気温は昨日より3.5℃ほど高い21.1℃ほどで温かかった。

花々も朝の陽射しを浴びて元気になっていました🎵
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午前中の空
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ウラナミシジミチョウが太陽の方向に翅を広げていました😊
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宅配便が…義母の郷里の親戚Mさんから秋の味覚が届きました✨
大きく見事な栗と黒豆枝豆がどっさり~柿も大きくて美味しそう😍 
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柿はお供えして、たくさんの栗を茹でて栗きんとんを作りたいなぁ♪
一部は渋皮煮にしようと皮を剥いています(^^♪
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黒豆枝豆も枝から切り取って早速茹でました😊
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茹であがって粗熱を取り、枝豆には🍺でしょう~と^^んまい!
自宅で栽培されているもので新鮮で美味しゅうございます✨

ありがたいことだと感謝!感謝!でございますm(_ _)m

今朝はまた、お嫁ちゃんから電話があり長電話に…
住まいの管理組合の件で色々とアドバイスできました。
今朝はブランチになりました(笑)

今日を感謝し、明日も皆が恙なく過ごせますように(^^)/


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